文：埤南小公主
塑化劑事件給了全國人民一個很大的警惕，因為這起事件造成台灣不僅僅是在國內的形象受到影響，連在國外的形象也受到非常大的打擊，這也告訴了我們，不要因為貪小便宜，而去傷害了其他無辜的人。
塑化劑事件爆發後，許多人都對於『加工品』避之唯恐而不及，大幅減少了購買的慾望，但相對地也提升了『自然食品』的購買量。小板主所謂的『自然食品』指的是未加工過的食品，最好的例子就是：水、蔬菜類、水果類…等等的食品。
今天小板主就挑選了台東最具代表性的『自然食品』中的釋迦，介紹給大家認識。
不過因為現在這個季節還不是釋迦的季節，所以目前我們只能在釋迦園裡看見釋迦baby~~~
釋迦的品種有土釋迦、大目釋迦、鳳梨釋迦…，今天要先介紹的品種是：大目種。
釋迦，是台東最具代表性的農產作物，也是目前全世界釋迦栽培面積最多，生產技術最佳，果品品質最優的地區，面積占了將近85%。
釋迦花為兩性花，因為它是雌雄同體，當雌蕊柱頭有授粉能力時，花藥尚未散落，無法完成授粉，當花藥散落時，雌蕊柱頭可能已失去授粉能力了，所以釋迦花自已授粉的機率很低，必需採用人工授粉。
人工授粉在舊的技術是使用毛筆來當作授粉的工具，而新的技術則是用類似試管的器具來作授粉的工具。
這是釋迦花苞，當它開花時，就像下圖一樣。
現在這個季節正是釋迦在成長的時期，它就像剛出生的小baby一樣，還小小的。
等它大一點的時候，農夫就會為它套上袋子保護它，不讓它受到病蟲害和其他因素的影響。
下個月開始即將進入釋迦的採收期，到時候，再帶大家到釋迦園裡一起採釋迦吧！
