翡翠果的故事─光禿禿的翡翠果

文：埤南小公主
台東的釋迦是全國最有名的水果，在去年的外銷量位居全國第三名。

行政院農業委員會去年(100年)在台東設置鳳梨釋迦外銷專區，

而台東地區農會也推出自有品牌【翡翠果】

將台東的鳳梨釋迦銷往國外，與其他地區的朋友們一起分享這優質的農特產品。

來自台灣台東【翡翠果】的故事：

每年到了大約11月份開始，到隔年的4月份為止，是鳳梨釋迦的產季。

在這期間，農民們開始忙著採收鳳梨釋迦，
採收下來的果實就會交到台東地區農會釋迦集貨場，由農會代為行銷。

農會扮演的角色，除了要為農民們行銷農產品，也要替農民推廣優質的水果，
所以每年都會舉辦釋迦比賽，也定期舉行釋迦節的活動。

現在開始進入5月份，正是鳳梨釋迦『剃光頭』的時刻。

我們所說的『剃光頭』，就是『剪枝』。

其實剪枝的目是為了促進新芽的生長、保持良好的通風環境以減少病蟲害、避免相互阻礙生長空間…等等。

所以這個時間點，就是鳳梨釋迦光禿禿的時候嚕！

釋迦果園一日遊

文：埤南小公主

塑化劑事件給了全國人民一個很大的警惕，因為這起事件造成台灣不僅僅是在國內的形象受到影響，連在國外的形象也受到非常大的打擊，這也告訴了我們，不要因為貪小便宜，而去傷害了其他無辜的人。

塑化劑事件爆發後，許多人都對於『加工品』避之唯恐而不及，大幅減少了購買的慾望，但相對地也提升了『自然食品』的購買量。小板主所謂的『自然食品』指的是未加工過的食品，最好的例子就是：水、蔬菜類、水果類…等等的食品。

今天小板主就挑選了台東最具代表性的『自然食品』中的釋迦，介紹給大家認識。

不過因為現在這個季節還不是釋迦的季節，所以目前我們只能在釋迦園裡看見釋迦baby~~~

釋迦的品種有土釋迦、大目釋迦、鳳梨釋迦…，今天要先介紹的品種是：大目種。

釋迦，是台東最具代表性的農產作物，也是目前全世界釋迦栽培面積最多，生產技術最佳，果品品質最優的地區，面積占了將近85%。

釋迦花為兩性花，因為它是雌雄同體，當雌蕊柱頭有授粉能力時，花藥尚未散落，無法完成授粉，當花藥散落時，雌蕊柱頭可能已失去授粉能力了，所以釋迦花自已授粉的機率很低，必需採用人工授粉。

人工授粉在舊的技術是使用毛筆來當作授粉的工具，而新的技術則是用類似試管的器具來作授粉的工具。

這是釋迦花苞，當它開花時，就像下圖一樣。

現在這個季節正是釋迦在成長的時期，它就像剛出生的小baby一樣，還小小的。

等它大一點的時候，農夫就會為它套上袋子保護它，不讓它受到病蟲害和其他因素的影響。

下個月開始即將進入釋迦的採收期，到時候，再帶大家到釋迦園裡一起採釋迦吧！

美食DIY─教您如何煮出好喝的洛神花茶

文：埤南小公主

想變美的妳，快來看看吧! 

台東是台灣洛神花產量最大的地區，大家對洛神花的印象大多只停留在酸酸甜甜的蜜餞，夏天的消暑飲品，但是您知道嗎? 洛神花真的是台灣的紅寶石，有您意想不到的許多好處。

今天不僅要告訴您洛神花的秘密，更要告訴您怎麼煮一鍋最天然的洛神花茶喔，就跟著埤南小公主看下去吧!

【洛神花的許多好處】

    洛神花又名紅角葵，因為它亮麗的紅色及特殊風味深受大眾喜愛，洛神花所含的成份中最受重視的是一群叫「化學預防物質」，即是一群存在於植物中的抗氧化物居多，如類黃酮素;、花青素。洛神花含有保健因子：天然花青素、類黃酮素、總多酚，具有調節體質，增強體力，促進新陳代謝，養顏美容。

【如何煮一壺好喝的洛神花茶?】

STEP  1. 先買一包台東地區農會出品的「乾燥洛神花」。

STEP  2.  取出2分之1的乾燥洛神花。

STEP  3.  將乾燥洛神花用大量的清水沖洗乾淨。

STEP  4.   再加入約2000cc的水。(可依個人喜好增減) 

STEP  5.  接著開大火，將洛神花煮滾。

(只要將洛神花放到水中一下子，它天然的紅色素就會自然釋出喔~)

STEP  6.  大火約煮15分鐘後就會聞到很香的洛神花香，顏色也會開始變深，
這時候再繼續用大火煮約5分鐘，主要是要把洛神花最精華的成份都煮出來喔。

STEP  7.  接著我們用漏杓把洛神花全部撈出來。

 STEP  8.  趁著水溫還很高的時候放入適量的冰糖或砂糖。

(這個部份是可依個人口味可做調整的，若是要當開水喝的人，可以在水量上加多，並且不加糖，對身體非常好喔。)

STEP  9.  攪拌一下，讓底下的冰糖全部融化。

STEP  10.  接著把煮好的洛神花茶放涼後，倒入容器內，放置冰箱冷藏，冰冰涼涼的，就是非常棒的飲品喔!

好喝!

又養顏美容喔! 

趕快動手來試試看吧!